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南非日誌#5 | 世界第六大葡萄酒產區:南非葡萄酒&開普敦推薦酒莊介紹

在葡萄酒的世界裏,南非的葡萄被列為世界6大葡萄酒產區之一,雖然起步較晚,但價格上更為划算,南非特有的Pinotage(皮諾塔吉)葡萄,是由Pinot Noir(黑皮諾)與 Cinsault (神索)葡萄的混種,其豐富的味道讓南非在葡萄酒世界佔有一席之地。

 

  1. 地中海型氣候
  2. 南非葡萄酒歷史發展
  3. 酒莊GrootConstantia
  4. 酒莊Babylonstoren
  5. 酒莊J.CLeRoux


 

地中海型氣候

開普敦位於非洲大陸的西南端,是印度洋和大西洋交匯的地方,屬於地中海型氣候,降雨不算特別豐沛,年雨量僅515毫米。地中海氣候的典型特點就是夏季乾燥少雨,冬季溼潤多雨,和大多數國家雨熱同季恰好相反。開普敦的夏季少雨但不乾燥,冬季則是溫和多雨,全年有近一半的降水都集中在冬季6-8月,其中6月份降水是全年最多的月份,月平均降水量93毫米。開普敦受到海洋的調節這裡全年氣溫相差不大,大多數時間比較溫暖,一年有8個月平均最高氣溫在20-27℃之間。冬季的開普敦天氣溫和,氣溫最低的7月份平均最高氣溫也有17.5℃,零度以下的低溫非常罕見。所以這裡既沒有特別炎熱的夏季,也沒有嚴寒的冬天,全年大多數時候猶如春秋。


 

南非葡萄酒歷史發展

南非的葡萄品種大多不是當地原生,由歐洲等地引入,著名的品種如Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Chardonnay、Sauvignon Blanc等都可以見到,當中又以Pinotage及Chenin Blanc最常見。根據其地理位置,南非一般被算入新世界的葡萄酒產地,但開普敦其實有著長達350年的豐富釀酒歷史(17世紀開始),最長的歷史可能是有著七、八代的家族葡萄酒莊園,堪比不少舊世界葡萄園。

 

德國和意大利在19世紀末至20世紀初開始移民至開普敦,引入它們的葡萄種植和釀酒傳統。自20世紀50年代,南非開始使用冷發酵技術生產出更清爽、乾口感、芳香的白酒如半甜酒Lieberstein。南非因為地理上優勢,又加上經緯度處在葡萄樹生長最適宜的溫度,因此南非是非洲國家中唯一盛產葡萄及生產葡萄酒的國家。截至今日,南非葡萄酒在世界上名氣雖不如法國、德國、阿根廷及智利等國家來的響亮,但是所生產的葡萄酒風格別具特色,品質可是說非常不錯,且知名酒莊也有10幾家。

 

ILIFA團隊在開普敦也拜訪過不少酒莊,以下推薦不錯的三間酒莊給大家,皆兼具漂亮、好逛、好拍、好喝、好買等特質,絕對可以替旅遊經驗增添美好的回憶。


 

酒莊Groot Constantia

Groot Constantia 是南非最古老的葡萄酒農場,擁有從1685 年的發展至今的葡萄酒釀製歷史。開車進入酒莊潔白亮麗的大門,一條兩旁是古木蒼柏的大路通向酒莊靜幽的深處,透過遮天蔽日的古樹向外望去,是一排排整齊茂盛的葡萄園。酒莊主體建築以白色主調、 荷蘭 風格的莊主宅第坐落在酒莊院落後部。現在,這裡已經成為葡萄酒紀念館,為拜訪開普敦酒莊不可或缺之地。

 

酒莊白色正門口(圖:ILIFASHOP)

 

前往試酒區的林蔭大道,美不勝收(圖:ILIFASHOP)

 

酒莊試酒區(圖:ILIFASHOP)

 

Groot Constantia限量紀念酒組合(圖:ILIFASHOP)


 

酒莊Babylonstoren

Babylonstoren結合酒莊、酒廠、農園的田園風格旅宿,為當今開普敦酒莊最熱門的拜訪點。這家創立於1692年的荷蘭殖民時期老農莊近年來在老闆Karen Roos的帶領下在這個新世紀裡又走出一條新路,作出了一個全新的格局來。這家不但農場本身出名,農場裡的兩家餐廳Babel at Babylonstoren和Greenhouse Restaurant用自家生產的新鮮食材實踐當代很流行的「從土地到餐桌」零里程理念,也把兩家餐廳經營得有聲有色。

 

若預算與時間許可,ILIFA團隊建議可以在Babylonstoren住宿一晚,在園區內時間彷彿靜止,輕輕地漫步花園裡,享受交織著食用花卉、漿果、蜂箱、玫瑰、柑橘香氣的田園時光;也可以在周圍群山環繞下採摘水果、蔬菜,或是到水療中心享受一小時的放鬆時刻;再到餐廳品嚐以自營農場種植蔬果為食材,烹調而成的新鮮菜餚;最後一邊搖晃著手上的葡萄酒杯,一邊等待日落時分。

 

「在 Babylonstoren,我重新找到對世界的愛戀。」這個如童話仙境般存在的酒莊,一定可以讓遊客編織最美好的回憶。

 

Babylonstoren溫室餐廳,裡面所有食材皆取自於酒莊農地/動物(圖:ILIFASHOP)

 

Babylonstoren藤蔓步道(圖:ILIFASHOP)

 

Babylonstoren酒莊住宿區,門口提供腳踏車供住宿者於園區行動(圖:ILIFASHOP)

 

Babylonstoren酒莊內隨處可以見到小動物自由穿梭行動(圖:ILIFASHOP)

 

Babylonstoren的logo為一隻小鳥站在煙斗上,十分可愛討喜(圖:ILIFASHOP)

 

Babylonstoren成功地將其酒莊名字做成品牌,發展出各式生活用品與食材(圖:ILIFASHOP)


 

酒莊J.C Le Roux

最後,讓我們來聊聊J.C. Le Roux,這個源自於1704年的酒莊,是南非第一個生產氣泡葡萄酒的酒莊,也是ILIFA團隊最愛拿來喝的酒,非常適合男女老少,各種由深到淺的粉紅氣泡酒以及繽紛的包裝,讓人看了心情都不禁愉悅了起來。

 

氣泡酒作法基本上就是大家常常聽到的香檳,但香檳一詞,受法定保護,只是由法國香檳法定區域出產的香檳,才可以使用這優越的名稱。而南非也有類似的概念,用傳統方法釀造的南非氣泡酒,就稱為Methode Cap Classique,簡稱MCC。南非的氣泡酒有兩大極端,一是傳統方法Methode Cap Classique ( MCC ),佔出產量三分之一。二是直接打入二氧化碳,而J.C. Le Roux則是兩種分法都有產出不同的氣泡酒產品。

 

在南非,大家把J.C. Le Roux當作各種慶祝或聚餐的首選氣泡酒,在各個賣場和酒店都可以看到他的蹤影,J.C. Le Roux歷史悠久、價格實惠、好喝順口等,為生活中人們可以隨時喝的酒,而不像傳統認為氣泡酒/香檳都是要在高檔餐廳或特定節日才能享用的。融入並繽紛人們的每日生活,正是J.C. Le Roux想要的市場地位。

 

J.C. Le Roux 正門(圖:ILIFASHOP)

 

J.C. Le Roux 試酒區域(圖:ILIFASHOP)

 

各種繽紛色彩之氣泡酒wine tasting(圖:ILIFASHOP)

 

J.C. Le Roux 限量紀念酒(圖:ILIFASHOP)

 

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