蜂蜜煮食#3 | 奶油蜂蜜爆米花
超商和電影院的爆米花吃來吃去就那幾種口味，進口爆米花零食又好不划算，那要不要自己在家來做做看快速又健康的「奶油蜂蜜爆米花」呢？比起加了砂糖或裹上厚厚焦糖的爆米花，加了蜂蜜的爆米花沒負擔，而且香氣撲鼻，絕對會讓你（或是親朋好友）一口接著一口！
分類：甜點/零食
所需時間：約10分鐘
份量：2人份
熱量：一人約200大卡
推薦使用蜂蜜：ILIFA柑橘花蜂蜜
食材：
- 1/3杯生玉米粒
- 3湯匙高溫調理油，如葵花籽油、橄欖油、玄米油、花生油、椰子油等
- 1湯匙ILIFA柑橘花蜂蜜
- 2湯匙無鹽奶油
- 少許海鹽
器具：
有鍋蓋的深鍋或湯鍋
微波爐
＊如果沒有生玉米粒，或是懶得用鍋子爆爆米花，可以用市售的微波爐爆米花便利包，原味或奶油的即可，按照包裝上只是製作爆米花，可直接取代底下第二步驟。
一、奶油加進可微波的小碗，微波10~15秒或至奶油完全融化。加入蜂蜜攪拌均勻備用。
二、調理油加入鍋中，中大火預熱。先丟進兩顆生玉米粒測試油溫，如果玉米粒爆成爆米花代表油夠熱了，但如果油開始冒煙，將火轉小一點。接著小心加入其他生玉米粒，用筷子輕輕撥動散開玉米粒，然後趕快蓋上鍋蓋以免爆米花跳出來。鍋蓋要留一點隙縫讓蒸氣散出。爆玉米時，時不時左右晃動鍋子，直到爆聲完全停止，即可關火。
三、將爆米花倒進一個大碗，先撒少許海鹽混勻，再淋上備好的奶油蜂蜜，趁熱充分攪拌直到均勻裹在爆米花表面。讓爆米花超為降溫後即可享用！
