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蜂蜜煮食#3 | 奶油蜂蜜爆米花

超商和電影院的爆米花吃來吃去就那幾種口味,進口爆米花零食又好不划算,那要不要自己在家來做做看快速又健康的「奶油蜂蜜爆米花」呢?比起加了砂糖或裹上厚厚焦糖的爆米花,加了蜂蜜的爆米花沒負擔,而且香氣撲鼻,絕對會讓你(或是親朋好友)一口接著一口!

 

 

分類:甜點/零食

所需時間:約10分鐘

份量:2人份

熱量:一人約200大卡

 

推薦使用蜂蜜:ILIFA柑橘花蜂蜜

 

食材:

  • 1/3杯生玉米粒
  • 3湯匙高溫調理油,如葵花籽油、橄欖油、玄米油、花生油、椰子油等
  • 1湯匙ILIFA柑橘花蜂蜜
  • 2湯匙無鹽奶油
  • 少許海鹽

 

器具:

有鍋蓋的深鍋或湯鍋

微波爐

 

*如果沒有生玉米粒,或是懶得用鍋子爆爆米花,可以用市售的微波爐爆米花便利包,原味或奶油的即可,按照包裝上只是製作爆米花,可直接取代底下第二步驟。

 

一、奶油加進可微波的小碗,微波10~15秒或至奶油完全融化。加入蜂蜜攪拌均勻備用。

 

二、調理油加入鍋中,中大火預熱。先丟進兩顆生玉米粒測試油溫,如果玉米粒爆成爆米花代表油夠熱了,但如果油開始冒煙,將火轉小一點。接著小心加入其他生玉米粒,用筷子輕輕撥動散開玉米粒,然後趕快蓋上鍋蓋以免爆米花跳出來。鍋蓋要留一點隙縫讓蒸氣散出。爆玉米時,時不時左右晃動鍋子,直到爆聲完全停止,即可關火。

 

三、將爆米花倒進一個大碗,先撒少許海鹽混勻,再淋上備好的奶油蜂蜜,趁熱充分攪拌直到均勻裹在爆米花表面。讓爆米花超為降溫後即可享用!

 

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