體驗|純粹、絲滑、濃郁100%稀有純蜂蜜【ILIFASHOP】南非珍花蜂蜜 /ILIFA非洲野生生蜂蜜、有機生蜂蜜開箱、料理
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不知從什麼時候開始,家中兩個孩子開始喜歡上吃蜂蜜,尤其是小女兒最喜歡用湯匙直接挖一口蜂蜜送到嘴裡吃,那甜甜又帶點香氣的糖漿,一點也吃不膩,甚至還要媽媽我幫她買蜂巢蜜回來嚐嚐。
不過後來想想,上網買回來的蜂蜜沒有標示生產履歷,也不曉得是否為純正蜂蜜,所以為了愛吃蜂蜜的孩子咕嚕媽又主動去搜尋找看看,只希望讓孩子能夠吃的安全又放心。
您知道嗎~世界上最古老的人類化石就是在非洲被發現的,其獨特的人文歷史與眾多珍貴的野生動植物,常常吸引各國旅遊愛好者前往,而南非更是世界上獨一無二的擁有三個首都的國家。
因緣際會下,咕嚕媽剛好認識了這一款特別珍貴的蜂蜜品牌,他便是來自南非-西開普羅的【ILIFA】有機生蜂蜜,在開箱之前先帶大家認識ILIFASHOP以及其評價。
資訊來源:凱尼斯旅行社
關於【ILIFA】的評價
ILIFA是擁有愛與勇氣並俱的一個品牌,因為對於非洲的熱愛,於是讓ILIFA的創辦人帶著勇氣去尋夢,儘管面對著是浩瀚的大自然,更有著未知的挑戰,仍然以謙卑的態度體悟,也希望能將這份感受與更多人分享,因此才有品牌的誕生。
100%有機生蜂蜜開箱影片(想快速了解歡迎先觀看)
【ILIFA】旗下的非洲野生生蜂蜜口味有藍莓花、生命之樹花、柑橘花、南非珍花4種,今天開箱給大家看的是「南非珍花蜂蜜」,「南非珍花」意指自南非的西普開省fynbos的獨特花系,西普開省不僅是世界六大植物王國之一,更擁有世界上獨一無二的花草群,如此無污染的室外桃源加上沒有人工干涉的讓蜜蜂採集花蜜,才讓【ILIFA】的每一種野生蜂蜜都擁有獨特風味、質地。
「南非珍花蜂蜜」一年只有兩週的採蜜期,於每年春天初期的好天氣採收,並且只採集多餘的蜂蜜,這就是為什麼【ILIFA】所產的蜂蜜能譽為100%稀有純蜂蜜,因為也只有在南非才能產的出這樣的稀有風味的蜂蜜。
【ILIFA】南非珍花花蜜/340g
產地:南非
更讓人驚呼的是,在咕嚕媽手上這瓶如此珍貴的南非珍花蜂蜜,是不經過過濾、高溫殺菌,而是只用冷製成的「生」蜂蜜,蜂蜜採收後直接篩選入瓶,整個生產製造過程都是以最原始的方式,才能如此完整的保留蜂蜜原有的風味與營養。
也因為【ILIFA】有機生蜂蜜與其他蜂蜜製程不同,也擁有豐富的天然酶與抗氧化物,南非人尤其會將蜂蜜生作為天然的抗發炎、抗菌食材,不過天然的生蜂蜜亦可能帶有芽孢細菌,因此也不適合一歲以下的嬰幼兒食用,以免引起消化道不適。
野生蜂蜜可以放多久?
天然蜂蜜未開封下保存時,需存放於陰涼處勿冷藏,適溫下可凝結為固體,稱為結晶屬於正常現象,並不影響品質在效期內都是可以正常食用的。
生蜂蜜口感分享
而【ILIFA】天然的有機生蜂蜜,色澤呈現金黃中帶點結晶感,挖取時能感受到濃稠卻又絲滑,靠近鼻尖一聞尤其香氣獨特,淺嚐一口果真是與一般蜂蜜口感不同,更濃郁香氣也更持久。
可別因為蜂蜜看起來濃稠又不透明,裡頭還有如砂糖般的結晶,就認為這是假的蜂蜜喔!
那麼純蜂蜜與合成蜂蜜該如何來辨別呢?以下提供幾個簡單的辨別方式給大家參考。
100%蜂蜜 | 人工合成蜜 | |
外 觀 | 含有花粉粒,色澤較不透明不透光 | 無花粉粒,色澤清澈透明 |
味 道 | 有主要花種的花香味 | 無花香或有香精果香味 |
口 感 | 有主要花種的甘甜,內含結晶而結晶入口即化開 | 無花香甜味與結晶 |
用 水沖 泡 | 在冰水中攪拌不易溶且會產生泡沫不易散散 | 在冰水中攪拌易攪散,無泡沫或只有易消散大泡泡產生,液體呈現清澈感 |
生 產標 示 | 產品擁有自營養蜂場與營養標示,或是生產履歷、檢驗報告可供查詢 | 無自營養蜂場、無完整產品標示,亦無生產履歷、檢驗報告可供查詢 |
瞧~【ILIFA】100%天然有機生蜂蜜是不是顯得既絲滑濃稠又有結晶感,這才是天然的好蜂蜜才會有的喔!
【ILIFA】南非珍花蜂蜜要怎麼吃最好呢?
南非珍花蜂蜜的獨特蜜香,非常適合添加於吐司、麵包類塗抹,或是花茶、紅茶增添香氣甜味,若是淋在烤胡蘿蔔、烤蕃薯上讓蜂蜜焦糖化和成甜味風味更勝,不僅如此若是用於雞肉、豬肉等肉類醃漬,料理出來的口感絕對難以忘懷。
那麼我們就來試試看,利用【ILIFA】「南非珍花蜂蜜」來做這一道「蜂蜜奶油吐司餅乾」,看看吃起來滋味是如何呢!
「蜂蜜奶油吐司餅乾」食材:
吐司5片、無鹽奶油半條(室溫隔水加熱融合)、蜂蜜2大匙、砂糖1小匙
「蜂蜜奶油吐司餅乾」做法:
1、將所有吐司片,分切為一致大小的條狀,之後平放在鋪上烘焙紙的烤盤上備用。
2、取2大匙蜂蜜及適量的糖加入奶油中,將其攪拌均勻備用。
3、準備一支刷子,沾取融化後的奶油,一一的將吐司表面均勻刷上一層奶油,之後翻面同樣再刷一次,預熱烤箱170~175°c烘烤20分鐘後,翻面再烘烤5分鐘即可(視家中烤箱溫度調整)。
烘烤好的蜂蜜奶油吐司條等放涼後,可以裝袋或裝罐常溫保存。
吐司烘烤越久顏色越深也越脆,喜歡吃甜一點的還可以再吐司表面灑一點糖粉,剛出爐的吐司因為塗了一層蜂蜜,奶油加上蜂蜜香氣四溢,整個廚房都是香甜餅乾味。
酥脆的吐司條可以當早餐、下午茶享用,是一道大人小孩們都喜歡的簡單甜點。
「蜂蜜奶油吐司餅乾」影片觀賞:
多虧【ILIFA】南非珍花花蜜的獨特風味,讓咕嚕媽決定再多做一道蜂蜜茶香餅乾,一起來看需要哪些食材吧!
「蜂蜜茶香餅乾」食材:
低筋麵粉200g、蜂蜜80g、紅茶葉粉末適量、蛋1顆、植物油50g、葡萄乾30g、糖1小匙
「蜂蜜茶香餅乾」做法:
1、將所有食材稱好重量,低筋麵粉過篩備用。
2、植物油與蜂蜜、糖一起混合,之後加入全蛋拌勻。
3、將麵粉倒入加入蛋液中,加入適量葡萄乾,再加入紅茶葉粉末一起攪拌到沒有麵粉顆粒。
最後將攪拌好的麵糰,捏取一致大小於手心搓圓,再放入鋪上烘焙紙的烤盤上,以食指輕壓中心使其略微凹陷,最後送入烤箱以170度烘烤15分鐘。
趁還熱熱的趕緊嚐嚐剛出爐的蜂蜜茶香餅乾,入口後伴隨茶香那甜而不膩的滋味,果真是下午茶時間的最佳良伴。
「蜂蜜茶香餅乾」影片觀賞:
文章前面我們曾提到,蜂蜜既可塗抹於麵包類食材,亦可用於肉類醃漬,那今天就來用蜂蜜做一道韓式辣醬炸雞試試。
「韓式辣醬炸雞」食材:
雞小腿5支、胡椒粉適量、蒜末適量、地瓜粉100g、低筋麵粉25g、蜂蜜1小匙、韓式辣醬2大匙、番茄醬2大匙、水1碗、白酒醋1小匙
「韓式辣醬炸雞」做法:
1、將雞肉中加入胡椒、蒜末、蜂蜜一起醃漬20分鐘備用。
2、地瓜粉與低筋麵粉混合均勻,將醃漬好的雞腿均勻裹上一層粉,下鍋煎炸至金黃後撈起,之後再回鍋炸第二次使其更酥脆。
炸好後的雞腿先放一邊,接下來就來調製韓式辣醬炸雞所需要用到的醬汁。
「韓式辣醬醬汁」做法:
1、將1大匙蜂蜜、韓式辣醬2大匙、番茄醬2大匙、水1碗、白酒醋1小匙等食材加在一起拌勻。
2、拌勻後倒入鍋中,以小火煮開至濃稠,最後熄火將炸好的雞腿放入,均勻裹上醬汁即完成。
一道色、香、味俱全,又香辣刺激的韓式辣醬雞腿上菜囉!當雞肉與辣醬一同入口時,微辣間卻又多了一股香甜滑順口感,讓人吃完還會吮指回味無窮。
「韓式辣醬炸雞」影片觀賞:
甜點、主餐都有了,當然還少不了飲品,今天同樣用【ILIFA】南非珍花花蜜來做飲品。
尤其用蜂蜜做的蜂蜜水更是適合夏天飲用的飲料,那麼蜂蜜水怎麼泡才好,其實蜂蜜中含有維生素B群、類黃酮等營養成分,因此在沖泡溫度不能過高,以40~60度間的溫水攪拌,讓蜂蜜溶於溫水中,就能直接飲用或是冰鎮後飲用。
不過我們今天不單只做蜂蜜水,今天要做的是蜂蜜檸檬氣泡飲,需要利用蜂蜜來糖漬檸檬,先來看看要如何準備與料理。
「蜂蜜糖漬檸檬」食材:
檸檬1顆、蜂蜜適量、玻璃罐一罐
「蜂蜜糖漬檸檬」做法:
1、玻璃罐與蓋洗淨用滾水川燙數分鐘,撈起後自然烘乾放涼。
2、將檸檬表皮刷洗乾淨切成薄片放入玻璃罐,倒入淹過檸檬片的蜂蜜量,之後放冰箱冷藏保存即可。
小提醒:
想要降低苦味,可以在醃漬前將檸檬籽去除,果皮內白色部分可用叉子繞圈戳小洞,即可降低苦味喔哦!
醃漬了一天以上的蜂蜜檸檬,我們泡來喝看看,這次準備冰冰涼涼的氣泡水來搭配,其實無論是冷泡蜂蜜檸檬或是溫熱都是可以的。
冷泡熱泡皆宜的-蜂蜜糖漬檸檬
蜂蜜檸檬氣泡飲
糖漬過的檸檬片可與氣泡水、雪碧、紅茶、綠茶任何食一起飲用增添風味,這道超百搭的蜂蜜糖漬檸檬片,在家想怎麼喝都很可以。
「蜂蜜糖漬檸檬」影片觀賞:
小朋友們的專屬蜂蜜下午茶大餐,就先由蜂蜜檸檬氣泡飲開啟序幕,一起乾杯吧~~
一喊開動,孩子們就開始往自己想吃的食物進攻,正值成長階段食慾旺盛的小一哥哥,一出手就是吃韓式辣醬雞腿,鹹甜微辣的滋味就是讓人欲罷不能。
看到吃的滿嘴都是的哥哥,妹妹表情覺得超搞笑,比起愛吃重口味的哥哥,妹妹最愛有著香香甜甜的蜂蜜茶香餅乾,咬下第一口蜂蜜與茶香湧現,當咀嚼時葡萄乾的軟嫩與餅乾的酥脆形成強烈對比,整個就是大滿足啊~
蜂蜜不僅能入菜、調製飲品,直接加在鬆餅、糕甜、麵包上食用,是最奢侈的吃法更是讓料理直接變高級的靈魂秘蜜,甜滋滋的蜂蜜不知不覺也讓人心情跟著愉悅了起來!
無論現實多苦悶,孩子就是我們生活中最甜蜜的Honey,光只是看兩個孩子吃的那麼開心的的笑容,就足以讓媽媽心裡也不知不覺的湧現一抹甜甜。
我想這就是當了父母養育孩子最大的成就感,尤其中元節剛祭拜完祖先,回想過去祖父母對我們也是如此疼愛,點點滴滴在心頭到了我們這一代,當然也會以同樣方式傳承下去給下一代。
無論是世界上那個國家,都對文化傳承相當重視,就如同【ILIFA】不只是頂級的原物料品牌代名詞,ILIFA這個字在傳統非洲祖魯族的語言中,有著“遺產、傳承、繼承以及贈與”的語意,因此用名以代表非洲文化資產的重要傳承。
【ILIFA】品牌以通過公平貿易簡化供應鏈避免中間商剝削非洲農民的辛苦,幫助於改善當地人的生活條件和報酬,是非常值得讚揚分享給大家認識的好品牌。
你是否愛吃蜂蜜不知如何從何下手?推薦給大家來自南非的【ILIFA】天然的有機生蜂蜜,那獨特的蜂蜜花香讓人難忘,真的試過一次就再也回不去了。
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