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蜂蜜煮食#2 | 黑糖肉桂蜂蜜堅果

如果你喜歡隨手來點堅果當點心或下午茶,但又想試試新口味,那你絕對要試試這道簡單又健康的「黑糖肉桂蜂蜜堅果」!只需要5分鐘的準備時間和15分鐘的烘焙時間,就可以做出全家大小都可隨時享用的小點心。

 

 

分類:甜點/零食

所需時間:約20分鐘

份量:10人份(以一份30克計算)

熱量:一份約180大卡(實際熱量依堅果種類)

 

推薦使用蜂蜜:ILIFA生命之樹花蜂蜜

 

食材:

  • 300克生堅果,可用任何喜歡的堅果組合,ILIFA推薦150克杏仁生堅果混150克生腰果
  • 3~4湯匙ILIFA生命之樹花蜂蜜
  • 適量黑糖(可用紅糖或砂糖替代)
  • 一茶匙肉桂粉
  • 少許海鹽
  • 少許紅辣椒粉(可不加)

 

器具:

微坡爐

小烤箱

烤盤

烘焙紙

 

一、在一個可微波的大碗內加入ILIFA生命之樹花蜂蜜,並微波15秒至蜂蜜液體化。如果15秒後蜂蜜還是有點稠稠的或還有結晶,再微波15秒至完全液體化。

 

二、微波後的蜂蜜裡加入肉桂粉和少許海鹽,攪拌均勻。如果喜歡新奇刺激的口感,可以試試加進少許紅辣椒份,這樣烤出來的堅果會帶微辛辣,更能襯托出蜂蜜的甜味和香味。

 

三、將300克堅果加進蜂蜜混合物中,攪拌至蜂蜜均勻的裹在每顆堅果上。

 

四、小烤箱用180度預熱,並在烤盤上鋪上烘焙紙,將蜂蜜堅果混合物平均的鋪在烘焙紙上,放入烤箱中層烤15分鐘,或烤至堅果散發出香味且表面呈金黃色或淺棕色。注意別讓堅果表面燒焦喔!

 

五、將堅果取出烤箱後,趁熱直接在堅果上均勻撒上黑糖。

 

六、在室溫放置約5分鐘後,或至手可以安全觸碰的溫度時,輕輕將堅果撥開撥散並取出烤盤(或將烘焙紙抽掉)。如果在溫熱的時候沒有撥散,直接將堅果放置冷卻,堅果會黏結在烘焙紙上,到時就很難撕開囉。


 

七、堅果完全冷卻後,就可以直接享用啦!沒吃完的堅果可以放在密封罐裡。

 

 

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