南非日誌#5 | 世界第六大葡萄酒產區：南非葡萄酒＆開普敦推薦酒莊介紹
在葡萄酒的世界裏，南非的葡萄被列為世界6大葡萄酒產區之一，雖然起步較晚，但價格上更為划算，南非特有的Pinotage（皮諾塔吉）葡萄，是由Pinot Noir（黑皮諾）與 Cinsault （神索）葡萄的混種，其豐富的味道讓南非在葡萄酒世界佔有一席之地。
開普敦位於非洲大陸的西南端，是印度洋和大西洋交匯的地方，屬於地中海型氣候，降雨不算特別豐沛，年雨量僅515毫米。地中海氣候的典型特點就是夏季乾燥少雨，冬季溼潤多雨，和大多數國家雨熱同季恰好相反。開普敦的夏季少雨但不乾燥，冬季則是溫和多雨，全年有近一半的降水都集中在冬季6-8月，其中6月份降水是全年最多的月份，月平均降水量93毫米。開普敦受到海洋的調節這裡全年氣溫相差不大，大多數時間比較溫暖，一年有8個月平均最高氣溫在20-27℃之間。冬季的開普敦天氣溫和，氣溫最低的7月份平均最高氣溫也有17.5℃，零度以下的低溫非常罕見。所以這裡既沒有特別炎熱的夏季，也沒有嚴寒的冬天，全年大多數時候猶如春秋。
南非的葡萄品種大多不是當地原生，由歐洲等地引入，著名的品種如Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Chardonnay、Sauvignon Blanc等都可以見到，當中又以Pinotage及Chenin Blanc最常見。根據其地理位置，南非一般被算入新世界的葡萄酒產地，但開普敦其實有著長達350年的豐富釀酒歷史（17世紀開始），最長的歷史可能是有著七、八代的家族葡萄酒莊園，堪比不少舊世界葡萄園。
德國和意大利在19世紀末至20世紀初開始移民至開普敦，引入它們的葡萄種植和釀酒傳統。自20世紀50年代，南非開始使用冷發酵技術生產出更清爽、乾口感、芳香的白酒如半甜酒Lieberstein。南非因為地理上優勢，又加上經緯度處在葡萄樹生長最適宜的溫度，因此南非是非洲國家中唯一盛產葡萄及生產葡萄酒的國家。截至今日，南非葡萄酒在世界上名氣雖不如法國、德國、阿根廷及智利等國家來的響亮，但是所生產的葡萄酒風格別具特色，品質可是說非常不錯，且知名酒莊也有10幾家。
ILIFA團隊在開普敦也拜訪過不少酒莊，以下推薦不錯的三間酒莊給大家，皆兼具漂亮、好逛、好拍、好喝、好買等特質，絕對可以替旅遊經驗增添美好的回憶。
Groot Constantia 是南非最古老的葡萄酒農場，擁有從1685 年的發展至今的葡萄酒釀製歷史。開車進入酒莊潔白亮麗的大門，一條兩旁是古木蒼柏的大路通向酒莊靜幽的深處，透過遮天蔽日的古樹向外望去，是一排排整齊茂盛的葡萄園。酒莊主體建築以白色主調、 荷蘭風格的莊主宅第坐落在酒莊院落後部。現在，這裡已經成為葡萄酒紀念館，為拜訪開普敦酒莊不可或缺之地。
酒莊白色正門口（圖：ILIFASHOP)
前往試酒區的林蔭大道，美不勝收（圖：ILIFASHOP)
酒莊試酒區（圖：ILIFASHOP)
Groot Constantia限量紀念酒組合（圖：ILIFASHOP)
Babylonstoren結合酒莊、酒廠、農園的田園風格旅宿，為當今開普敦酒莊最熱門的拜訪點。這家創立於1692年的荷蘭殖民時期老農莊近年來在老闆Karen Roos的帶領下在這個新世紀裡又走出一條新路，作出了一個全新的格局來。這家不但農場本身出名，農場裡的兩家餐廳Babel at Babylonstoren和Greenhouse Restaurant用自家生產的新鮮食材實踐當代很流行的「從土地到餐桌」零里程理念，也把兩家餐廳經營得有聲有色。
若預算與時間許可，ILIFA團隊建議可以在Babylonstoren住宿一晚，在園區內時間彷彿靜止，輕輕地漫步花園裡，享受交織著食用花卉、漿果、蜂箱、玫瑰、柑橘香氣的田園時光；也可以在周圍群山環繞下採摘水果、蔬菜，或是到水療中心享受一小時的放鬆時刻；再到餐廳品嚐以自營農場種植蔬果為食材，烹調而成的新鮮菜餚；最後一邊搖晃著手上的葡萄酒杯，一邊等待日落時分。
「在 Babylonstoren，我重新找到對世界的愛戀。」這個如童話仙境般存在的酒莊，一定可以讓遊客編織最美好的回憶。
Babylonstoren溫室餐廳，裡面所有食材皆取自於酒莊農地/動物（圖：ILIFASHOP)
Babylonstoren藤蔓步道（圖：ILIFASHOP)
Babylonstoren酒莊住宿區，門口提供腳踏車供住宿者於園區行動（圖：ILIFASHOP)
Babylonstoren酒莊內隨處可以見到小動物自由穿梭行動（圖：ILIFASHOP)
Babylonstoren的logo為一隻小鳥站在煙斗上，十分可愛討喜（圖：ILIFASHOP)
Babylonstoren成功地將其酒莊名字做成品牌，發展出各式生活用品與食材（圖：ILIFASHOP)
最後，讓我們來聊聊J.C. Le Roux，這個源自於1704年的酒莊，是南非第一個生產氣泡葡萄酒的酒莊，也是ILIFA團隊最愛拿來喝的酒，非常適合男女老少，各種由深到淺的粉紅氣泡酒以及繽紛的包裝，讓人看了心情都不禁愉悅了起來。
氣泡酒作法基本上就是大家常常聽到的香檳，但香檳一詞，受法定保護，只是由法國香檳法定區域出產的香檳，才可以使用這優越的名稱。而南非也有類似的概念，用傳統方法釀造的南非氣泡酒，就稱為Methode Cap Classique，簡稱MCC。南非的氣泡酒有兩大極端，一是傳統方法Methode Cap Classique ( MCC )，佔出產量三分之一。二是直接打入二氧化碳，而J.C. Le Roux則是兩種分法都有產出不同的氣泡酒產品。
在南非，大家把J.C. Le Roux當作各種慶祝或聚餐的首選氣泡酒，在各個賣場和酒店都可以看到他的蹤影，J.C. Le Roux歷史悠久、價格實惠、好喝順口等，為生活中人們可以隨時喝的酒，而不像傳統認為氣泡酒/香檳都是要在高檔餐廳或特定節日才能享用的。融入並繽紛人們的每日生活，正是J.C. Le Roux想要的市場地位。
J.C. Le Roux 正門（圖：ILIFASHOP)
J.C. Le Roux 試酒區域（圖：ILIFASHOP)
各種繽紛色彩之氣泡酒wine tasting（圖：ILIFASHOP)
J.C. Le Roux 限量紀念酒（圖：ILIFASHOP)
